能夠迅速飽餐一頓又兼顧美味的一鍋到底的料理>>>蛤蠣南瓜筆管麵
甜甜的口味很適合小朋友呦~~^^
本次的食譜是情義幫出版社推廣示範>>因此ㄚ樺沒有改動原作者配方呦!!
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一鍋到底之蛤蠣南瓜醬筆管麵材料(1人份)
1筆管麵....................70g
2蛤蠣………………150g(預先吐沙)
3洋蔥……………….1大匙(切碎)
4南瓜………………..約1/2杯(去皮切丁)
5白酒………………..25ml
6鮮奶油……………..2大匙
7平葉巴西里…….….1枝(切碎)
12鹽………………….適量
13橄欖油……………..適量
(步驟)
1、鍋中放入橄欖油將洋蔥炒至柔軟有香氣。加入蛤蠣，淋上白酒，蓋上鍋蓋，大火悶煮至蛤蠣殼全開。
2、將蛤蠣夾出，鍋中續放入南瓜丁及2杯水，小火煮15分鐘至南瓜熟軟。
3、趁空檔取出蛤蠣肉備用。
4、將熟軟的南瓜用鍋鏟壓成泥，在加入2杯水及適量的鹽(蛤蠣有鹹味，鹽需適量)。
5、將筆管麵放入鍋中，一邊翻炒收汁，煮至麵條包裝上的時間，再續煮1-2分鐘，中間可酌量增加水分。
6、將蛤蠣倒回鍋中拌勻，淋上鮮奶油，拌勻後熄火裝盤，灑上巴西里裝飾即可。
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